腌鸡蛋的时间可以根据个人口味和喜好来决定。一般来说，腌鸡蛋需要腌制7-14天左右，才能达到适合食用的口感。腌制的时间越长，鸡蛋的味道越浓郁。但是，腌制时间也不宜过长，否则鸡蛋可能会变得过咸或过硬。建议根据个人喜好和口感，适当调整腌制时间，一般10天左右的腌制时间比较适中。
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