酥皮油是以白油、奶油、面粉等为主要材料制作而成的。
酥皮油一般运用在蛋塔、叉烧酥及各式甜点的点心中。酥皮油吃起来有着酥香的口感，制作时除了配方要抓得精准外，捍皮的方式也是很重要的。
酥皮油可以用于制作酥、脆的点心和糕点。
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